Люди

ПРОФЕССИОНАЛЫ ДОМА JULES GAUTRET

ТЕХНИЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ

В производстве и сбыте коньяка Jules Gautret участвуют представители самых разных профессий.

Принадлежность к шарантскому кооперативу, занимающему лидирующие позиции в регионе, открывает дому Jules Gautret дверь в сокровищницу коллективных знаний, умений и навыков.

Каждая профессия представляет собой один из столпов, на которых держится производство коньяка Jules Gautret.

Кооператив оказывает услуги по агрономическому и техническому сопровождению более трети от общей площади шарантских виноградников, потому у дома Jules Gautret много партнеров в регионе.

ВИНОГРАДАРИ

1 250 виноградарей доверили кооперативу управление своими хозяйствами на всех этапах производства.

Любовь к своему делу, упорство, технические знания и опыт — вот отличительные черты шарантских виноградарей.

255 виноградарей отдают свой урожай для производства коньяка дома Jules Gautret.

КОНСУЛЬТАНТЫ ПО УПРАВЛЕНИЮ ВИНОГРАДНИКАМИ

Консультанты кооператива оказывают виноградарям профессиональную индивидуальную поддержку в ведении виноградарского хозяйства.

Благодаря многочисленным экспериментам они способны дать виноградарям ценные советы по организации работ на винограднике для получения качественного урожая.

ГЛАВНЫЙ ВИНОДЕЛ

Главный винодел контролирует процесс превращения винограда в вино.

Он играет ключевую роль на всех этапах изготовления вина для дистилляции.

После доставки урожая на винодельню он отбирает лучший виноград, который прессуется и ферментируется с соблюдением самых высоких стандартов максимально натуральным образом.

Главный винодел принимает решение, когда готовое вино можно отправлять на винокурню для последующей дистилляции.

ЭНОЛОГ

Энолог — это профессионал высокого уровня, который консультирует главного винодела и помогает ему принимать правильные решения в процессе спиртового брожения для получения качественного базового вина.

Его участие обязательно уже в момент приемки урожая и до тех пор, пока не будет получено вино, отвечающее ожиданиям винокуров.

ВИНОКУРЫ

Винокуры дома Jules Gautret руководят процессом дистилляции, протекающим в коммуне Монак на нашей винокурне, оборудованной 16 шарантскими аламбиками.

Используя знания своих предков и следуя технологиям, которым не один десяток лет, они получают качественные коньячные спирты.

Сегодня профессия винокура требует умелого сочетания традиций и прогресса, позволяющего соблюсти все правила утонченного искусства дистилляции.

МАСТЕР АССАМБЛЯЖА

Применяя определенный набор ручных техник, некоторые из которых передаются из поколения в поколение, мастер ассамбляжа изготавливает коньяк.

Он отбирает из нашей коллекции коньячные спирты с достаточным сроком выдержки и, смешивая их в определенных пропорциях, получает конечный продукт, коньяк Jules Gautret.