バルダー

By ジュール・ゴートレ

ジュール・ゴートレは、生涯を通じて様々な土地を旅しました。ボルドーで勉学を修めた後、コニャックを販売するために世界中を訪れます。

1895年からジュール・ゴートレは、自社コニャックの品質を国際的に認めてもらうため、コンクールへの参加を開始し、その挑戦を見事に成功させました。

このカクテルには、ジュール・ゴートレがアジアを旅したときに出会ったスパイスのひとつであるシナモン、イタリアのアマレット、そして初めて南米にコニャックを輸出した際に発見したアンゴスチュラビターやチョコレートが使われています。

材料

● アマレット 5 ml

● シナモンシロップ 7.5 ml

● アンゴスチュラビター 6滴

● デコレーション：グラスにチョコレートチップを振る

手順

1. 氷を入れたミキシンググラスに、シナモンシロップとアンゴスチュラビターを注ぐ。

2. スプーンでかき混ぜ、ジュール・ゴートレイニシャル25mlを加える。

3. 再びかき混ぜ、アマレット5mlを加える。

4. 再度攪拌し、軽く攪拌する前にジュール・ゴートレイニシャル25mlを加える。

5. 氷を入れたジュール・ゴートレのロゴ入りグラスに全部注ぎ、ダークチョコレートチップを飾る。