ДЕГУСТАЦИЯ
ПРАВИЛА ДЕГУСТАЦИИ
НАУЧИТЬСЯ ЦЕНИТЬ КОНЬЯК
Дегустация коньяка подразумевает размеренное и неспешное смакование.
Рекомендуем выделить достаточное количество времени, чтобы насладиться сложной ароматической палитрой выбранного коньяка. Чтобы открыть для себя все его грани, уделите особое внимание отдельным этапам дегустации.
ВНЕШНИЙ ВИД
Для дегустации коньяка Jules Gautret рекомендуется использовать бокал в форме тюльпана. Ароматы в нем концентрируются в зауженной части бокала, что облегчает их идентификацию.
Предпочтительно подавать коньяк комнатной температуры. Тепло способствует испарению спирта и быстрому раскрытию аромата.
Налейте в бокал 20–30 мл коньяка, возьмите бокал за ножку и сделайте несколько легких вращательных движений, чтобы оценить цвет, вязкость и блеск напитка.
Капли коньяка, медленно стекающие по стенкам бокала, называют слезами и говорят, что коньяк «плачет». Оцените цвет напитка: он зависит от срока выдержки и может быть представлен десятками различных оттенков.
АРОМАТ
Аромат оценивают в два этапа:
- Сначала испаряются наиболее летучие ароматы. Их композицию называют «первый нос».
- Аккуратно повращайте коньяк в бокале, чтобы он насытился кислородом. Цветы, фрукты, специи — ароматическая гамма коньяков Jules Gautret неисчерпаема.
ВКУС
Чтобы максимально насладиться коньяком Jules Gautret, отхлебните несколько капель напитка и пожуйте их с закрытым ртом в течение нескольких секунд.
Почувствуйте, как коньяк постепенно раскрывается и один за другим проявляются его составляющие.
НАША КОЛЛЕКЦИЯ
КОНЬЯКА С ХАРАКТЕРОМ
